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なめこと同じスギタケ属の「博多すぎたけ」は、天然物は春と秋しか採れない珍しさと、そのおいしさから「幻のきのこ」といわれいた品種です。 独特のうまみとシャキシャキとした食感で、炒め物・天ぷらが美味しく、お鍋の具材としてもご使用いただけます。