やさいの里の取扱一覧

サツマイモを1センチの輪切りにして、ゴマ油でいため、ゴマをふって食べると美味しいです。

ヤーコンにはフラクトオリゴ糖が含まれており、通常のオリゴ糖と違い大腸まで分解されないまま届きます。腸内細菌に利用され、炭酸ガスや細菌の菌体成分として代謝されます。 フラクトオリゴ糖はビフィズス菌を活性化させ、悪玉菌を抑制・腸内フローラを善玉菌を増やし、腸内環境を整える役割を果たしてくれます。

ビーツは食べる輸血と言われているほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄が豊富で、さらにビタミンA,C、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれている野菜です。 また、体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘予防、貧血予防などの効果もあるようです。

コクのある旨みが凝縮されているのが特徴です。また、時期が始まった直後はさわやかな味で、中旬にはまろやかな味、下旬になると成熟した味わいになり、時期に寄っての味の違いを楽しむこともできます。